国産鴨・フランス産高級鴨のみを使用したワンランク上の贅沢。お口に広がる最上級の鴨脂の芳醇な香りと今まで体験したことがないほどの柔らかい肉質に必ずや舌鼓。四季折々の野菜盛り、フォアグラも堪能できるコースは3種。〆の蕎麦はさ和鳥プロデュース【志づや】の手打ち蕎麦。日本酒・ワイン・シャンパン・焼酎もご用意しております。様々なシーンでもご利用いただけるコース内容となっております。

【鴨肉の特徴】健康肉の代名詞 鴨 

・ビタミンB群や鉄分が豊富。不飽和脂肪酸であること、デトックス効果抜群。

・美肌、疲労回復に効果抜群のビタミンB群が豊富。

・鉄分が鶏肉の約6倍。

・鴨=不飽和脂肪酸=植物脂に多く含まれ脂肪が体内に蓄積しづらい。

・血中コレステロール値を低下させる作用。

・鴨肉には解毒効果(デトックス)=疲れが取れやすい作用。

 

 

 

蕎麦豆腐

ポロ葱 北海道産帆立のヴィネグレタソース添え 


鳥皮煮ごり


鴨ローストステーキ フォアグラ 

コースによりフォアグラ・トリュフの有無がございます。

 


鴨しゃぶコース

新鮮野菜 国産鴨 フランス鴨


手打ち蕎麦

蕎麦の実アイス


◆安心へのこだわり◆

鍋には直箸が入らぬように銘々箸をご用意しております。

プラン

◾️鴨しゃぶコース 6,500円

・蕎麦豆腐

・ポロ葱とホタテのビネグレッタ

・鳥皮の煮ごり

・鴨ローストステーキ クレソンサラダ

・鴨しゃぶ

  国産鴨

  九州地鶏のつくね

  野菜盛り

・〆の蕎麦

・デザート

◾️鴨しゃぶ 特別コース 6,950円

・蕎麦豆腐

・ポロ葱とホタテのビネグレッタ

・鳥皮の煮ごり

・鴨ローストステーキ 

  クレソンサラダ

・鴨しゃぶ

  国産鴨 フランス産鴨 九州地鶏のつくね

  野菜盛り

・〆の蕎麦

・デザート

◾️鴨しゃぶ 極コース 7,550円

 ・蕎麦豆腐

・ポロ葱とホタテのビネグレッタ

・鳥皮の煮ごり

・鴨ローストステーキ

  フォアグラ クレソンサラダ

・鴨しゃぶ

  国産鴨 フランス産鴨 九州地鶏のつくね

  野菜盛り

・〆の蕎麦

・デザート

2名様〜4名様テーブル

5名様〜8名様テーブル