水たき、鳥すきを美味しくご提供する為、さ和鳥ではすべて仲居がお作りいたします

さ和鳥といえばやはりこの「鳥のスープ」。12時間以上もじっくり煮込み余計な油分を取り除きました。スープにさらにお野菜

四つ身肉、鳥つくねが入りはじめて最高のスープになります。段階で違うスープの味をどうぞご堪能ください

● 水たきコース内容 ●

 ・鳥皮の煮こごり

・地鶏の鳥酢

・水たき

　骨つきもも肉、九州地鶏のつくね、野菜盛り、四つ身肉、

　〆の雑炊又は鳥そば、季節のデザート

                                       四五〇〇円

　さ和鳥オススメのコース

● 土楽　特別水たきコース　●

  上記、水たきコースに鳥わさ、豪華野菜盛りが追加されます。

                                       五五〇〇円

 ●土楽　水たき　”極”（きわみ）コース　●

・皮せんと鳥酢ジュレ和え

・鴨ローストとフォアグラの岩塩ソテー

・九条葱のぬた和え

・水たき

　骨つきもも肉、九州地鶏のつくね、野菜盛り、四つ身肉、

　〆のフォアグラ雑炊

　季節のデザート

　　　　　　　　　　　　　六五〇〇円

江戸から伝わる伝統の味。かの有名な長谷川平蔵も食し、

鳥の美味しい部位を堪能できます。〆の親子丼も絶品。

● 鳥すきコース内容 ●

・レバパテ

・煮玉子

・鳥すき

　地鶏もも、地鶏むね、鳥つくね、ささみ、レバー、せせり

　砂肝、ハツ

・野菜盛り

　しらたき、葱、ごぼう、豆腐

・〆の親子丼

・季節のデザート

                         四五〇〇円

 さ和鳥オススメのコース

● 鴨すきコース ●

　上記、鳥好きコースに鴨肉が追加されます。

                          六〇〇〇円

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