当店での鍋の提供は創業以来、変わらず取分けも含め、仲居が全てが行います。(銘々盛り)
お客様が直箸で鍋の具材に触れることはございませんので、安心してお料理をご堪能できます。
水たき、鳥すきを美味しくご提供する為、
当店での鍋の提供は創業以来、変わらず取分けも含め、仲居が全てが行います。(銘々盛り)
お客様が直箸で鍋の具材に触れることはございませんので、安心してお料理をご堪能できます。
臨場感ある「さ和鳥」の水たきをご覧ください。
さ和鳥といえばやはりこの「鳥のスープ」。12〜14時間以上もじっくり煮込み余計な油分を取り除きました。スープにさらにお野菜
四つ身肉、鳥つくねが入りはじめて最高のスープになります。段階で違うスープの味をどうぞご堪能ください
● 博多水たきコース●
・鳥皮の煮こごり
・地鶏の鳥酢
・水たき
骨つきもも肉、九州地鶏のつくね、野菜盛り、四つ身肉、
〆の雑炊又は鳥そば、季節のデザート
4,980円
さ和鳥オススメのコース
● 博多 特別水たきコース●
上記、水たきコースに鳥わさ、豪華野菜盛りが追加されます。
5,500円
●博多 水たき ”極”(きわみ)コース●
・皮せんと鳥酢ジュレ和え
・鴨ローストとフォアグラの岩塩ソテー
(季節により内容が変更する場合がございます)
・九条葱のぬた和え
・水たき
骨つきもも肉、九州地鶏のつくね、野菜盛り、
五つ身
(博多地鳥もも、古白鶏もも、むね、はつ、せせり、砂肝)
〆のフォアグラ雑炊
季節のデザート
6,500円
皮せんと鳥酢のジュレ和え
鴨ローストと
フォアグラの岩塩ソテー
九条葱のぬた和え(京味噌)
八丁堀 博多水たき さ和鳥(さわちょう)
〒104-0032
東京都中央区八丁堀3-24-1
電話/ご予約 03-3555-5258
定休日 土曜日 日曜日 祝日
Mail :sawacyo@sawacyo.biz(お問い合わせ、ご予約)
運営会社
株式会社 力々堂