土楽鍋 博多水たき

コースはすべて仲居におまかせください。

水たき、鳥すきを美味しくご提供する為、さ和鳥ではすべて仲居がお作りいたします

博多水たきコース

 

臨場感ある「さ和鳥」の水たきをご覧ください。

 


さ和鳥といえばやはりこの「鳥のスープ」。12時間以上もじっくり煮込み余計な油分を取り除きました。スープにさらにお野菜

四つ身肉、鳥つくねが入りはじめて最高のスープになります。段階で違うスープの味をどうぞご堪能ください


● 博多水たきコース内容 ●

                

 ・鳥皮の煮こごり

・地鶏の鳥酢

・水たき

 骨つきもも肉、九州地鶏のつくね、野菜盛り、四つ身肉、

 〆の雑炊又は鳥そば、季節のデザート

                                       4,980円(価格改定10月〜)

 

 

 さ和鳥オススメのコース

 

● 博多 特別水たきコース ●

  上記、水たきコースに鳥わさ、豪華野菜盛りが追加されます。

                                     5,500円

 

 

 ●博多 水たき ”極”(きわみ)コース ●

             

・皮せんと鳥酢ジュレ和え

・鴨ローストとフォアグラの岩塩ソテー

・九条葱のぬた和え

・水たき

 骨つきもも肉、九州地鶏のつくね、野菜盛り、

 五つ身

 (博多地鳥もも、古白鶏もも、むね、はつ、せせり、砂肝)

 〆のフォアグラ雑炊

 季節のデザート

             6,500円

 


皮せんと鳥酢のジュレ和え

鴨ローストと

フォアグラの岩塩ソテー

九条葱のぬた和え(京味噌)


鳥すきコース 鴨すきコース

麻布十番の名残。さ和鳥 隠れメニュー

【5月〜9月までの季節限定メニュー】

 

割り下に絡む上質の鳥肉。〆の親子丼は至福の味わい

知る人ぞ知る絶品 江戸の伝統グルメ。 


江戸から伝わる伝統の味。かの有名な長谷川平蔵も食し、

鳥の美味しい部位を堪能できます。〆の親子丼も絶品。

 

● 鳥すきコース内容 ●

・レバパテ

・煮玉子

・鳥すき

 地鶏もも、地鶏むね、鳥つくね、ささみ、レバー、せせり

 砂肝、ハツ

・野菜盛り

 しらたき、葱、ごぼう、豆腐

・〆の親子丼

・季節のデザート

        

                         5,500円

 

 さ和鳥オススメのコース

● 鴨すきコース ●

 上記、鳥好きコースに鴨肉が追加されます。

 

                          6,000円



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