当店での鍋の提供は創業以来、変わらず取分けも含め、仲居が全てが行います。(銘々盛り)
お客様が直箸で鍋の具材に触れることはございませんので、安心してお料理をご堪能できます。
水たき、鳥すきを美味しくご提供する為、
当店での鍋の提供は創業以来、変わらず取分けも含め、仲居が全てが行います。(銘々盛り)
お客様が直箸で鍋の具材に触れることはございませんので、安心してお料理をご堪能できます。
臨場感ある「さ和鳥」の水たきをご覧ください。
さ和鳥といえばやはりこの「鳥のスープ」。12〜14時間以上もじっくり煮込み余計な油分を取り除きました。スープにさらにお野菜
四つ身肉、鳥つくねが入りはじめて最高のスープになります。段階で違うスープの味をどうぞご堪能ください
● 博多水たきコース●
・鳥皮の煮こごり
・地鶏の鳥酢
・水たき
骨つきもも肉、九州地鶏のつくね、野菜盛り、四つ身肉、
〆の雑炊又は鳥そば、季節のデザート
4,980円(価格改定10月〜)
さ和鳥オススメのコース
● 博多 特別水たきコース●
上記、水たきコースに鳥わさ、豪華野菜盛りが追加されます。
5,500円
●博多 水たき ”極”(きわみ)コース●
・皮せんと鳥酢ジュレ和え
・鴨ローストとフォアグラの岩塩ソテー
・九条葱のぬた和え
・水たき
骨つきもも肉、九州地鶏のつくね、野菜盛り、
五つ身
(博多地鳥もも、古白鶏もも、むね、はつ、せせり、砂肝)
〆のフォアグラ雑炊
季節のデザート
6,500円
皮せんと鳥酢のジュレ和え
鴨ローストと
フォアグラの岩塩ソテー
九条葱のぬた和え(京味噌)
麻布十番の名残。さ和鳥 隠れメニュー
【5月〜9月までの季節限定メニュー】
割り下に絡む上質の鳥肉。〆の親子丼は至福の味わい
知る人ぞ知る絶品 江戸の伝統グルメ。
江戸から伝わる伝統の味。かの有名な長谷川平蔵も食し、
鳥の美味しい部位を堪能できます。〆の親子丼も絶品。
● 鳥すきコース内容 ●
・レバパテ
・煮玉子
・鳥すき
地鶏もも、地鶏むね、鳥つくね、ささみ、レバー、せせり
砂肝、ハツ
・野菜盛り
しらたき、葱、ごぼう、豆腐
・〆の親子丼
・季節のデザート
5,500円
さ和鳥オススメのコース
● 鴨すきコース ●
上記、鳥好きコースに鴨肉が追加されます。
6,000円
八丁堀 博多水たき さ和鳥(さわちょう)
〒104-0032
東京都中央区八丁堀3-24-1
電話/ご予約 03-3555-5258
定休日 土曜日 日曜日 祝日
Mail :sawacyo@sawacyo.biz(お問い合わせ、ご予約)
運営会社
株式会社 力々堂